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Du brauchst dazu:
Aus der Backstube: |
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| So wird's gemacht: | |
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1. Gib das Mehl, die Trockenhefe, den Honig und das Salz in die Schüssel und vermische alles gut miteinander. Gieße dann das lauwarme Wasser hinzu und verknete die Zutaten mit dem Handrührgerät zu einem festen Teig.
2. Decke die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch ab und stelle sie an einen warmen Ort, wo der Teig eine halbe Stunde lang gehen kann. 3. Bestreue die Arbeitsfläche mit etwas Mehl, lege den Teig darauf und knete ihn noch einmal kräftig durch. Forme ihn dann zu einem kleinen Laib. Den schneidest du mit einem Messer oben etwa einen Zentimeter tief ein. |
4. Lege das Backbleck mit Backpapier aus und setze den Laib darauf. Decke den Teig wieder mit dem Tuch ab und lasse ihn noch einmal eine halbe Stunde lang an einem warmen Ort gehen.
5. Anschließend schiebst du das Blech in den auf 200°C vorgeheizten Ofen, wo der Teig nun etwa 40 Minuten lang backt. 6. Sieht das Brot schön knusprig aus, holst du es aus dem Ofen und lässt es mindestens eine halbe Stunde lang auf einem Küchenrost abkühlen. Denk beim Herausholen des Blechs daran, dass es heiß ist. Nimm Topflappen, damit du dir nicht die Finger verbrennst! |